Ziel ist die Durchführung von zwei Kochkursen mit dem Schwerpunkt klimaangepasst Küche. Fokus soll dabei auf fleischlose, fleischarme, regionale, saisonale und biologische Lebensmittel und daraus resultierende Gerichte gelegt werden. Regionale Marktgärtnereien, Tofu-Produzenten, Verarbeiter und sonstige Landwirt:innen können als Lieferanten herangezogen werden. Die Kurse werden mit einer guten Öffentlichkeitsarbeit und einer Rezeptsammlung ergänzt.